道の駅の売れ残った野菜をホテル・スキー場で活用

地元道の駅と提携し、本来破棄されるはずであった不揃いの野菜などを仕入れ、ホテルのバイキングで提供しています。食材ロスやフードサプライチェーンの問題の解決に力を入れています。